こんにちは今回は大阪の老舗チョコレートのサロンドロワイヤルの魅力にご紹介！
サロンドロワイヤルは1935年創業の老舗ショコラティエです。
日本のチョコレート分野においては、日本のチョコレート作りの草分け的存在の一角を占めてまいりました。
今回は
- サロンドロワイヤルのチョコへのこだわり！
- サロンドロワイヤルのピーカンナッツとは？
- 実店舗の紹介など
記事にしてみました！ぜひサロンドロワイヤルを知って堪能してみてください！
サロンドロワイヤルのピーカンナッツチョコレートのこだわり！
サロンドロワイヤルのチョコレートのこだわり部分に、クーベルチュール（couverture)の使用が挙げられます。
「クーベルチュール（couverture)」とはフランス語で「おおうもの」を意味し、もともとヨーロッパで使われていた「ショコラ（チョコレート）」よりもカカオバターを多く添加して流動性を高くしたチョコレートで、コーディング用途を目的に作られた製菓素材の一つでした。
細かな決まりもあり、クーベルチュールと表示できるのは「総カカオ固形分35％以上、無脂カカオ固形分2.5％以上、カカオバター以外の代用油脂使用不可」などの規定があります。
またクーベルチュールは非常にデリケートで温度や湿度などの環境の影響をうけやすいので安定して扱える許容範囲がとても狭く、他の素材と合わせる際に分離しやすくなります。
だから、それに対応できる技術をもたないと使いこなすのは難しい素材です。
サロンドロワイヤルの店舗の紹介
サロンドロワイヤルの店舗は主に関西を中心にあります。
持ち帰り専門店ですが
サロンドロワイヤル 阪急三番街店 / OSAKA
お取り寄せ限定だった弊社の製品をより身近に感じて頂きたいという思いで2010年1月にオープン。
お客様の日々の生活の潤いとなれるよう、アクセスの良い阪急梅田三番街に店を構えております。
通勤・通学、ショッピングなどの際に是非お気軽にお立ち寄り下さい。
遠方の方などにもオススメの場所にあります。
| 店舗名 |
|---|
| 三番街店 |
| 住 所 |
| 大阪府北区芝田1-1-3 阪急三番街南館B2F |
| 営業時間 |
| 10：00～21：00 12月31日 10:00~18:00 1月1日 休業日 1月2日 通常営業（三番街の営業時間に準ずる10:00~21:00） |
| アクセス |
| 阪急「梅田駅」より直結 大阪市営地下鉄 御堂筋線「梅田駅」北改札口を出て右へ 徒歩約1分 JR「大阪駅」 御堂筋北口より階段で下り 御堂筋線「梅田駅」北改札口を右側に見て直進 |
| 定休日 |
| 阪急三番街に準ずる |
サロンドロワイヤル 嵐山店 / KYOTO
| 店舗名 |
|---|
| 嵐山店 |
| 住 所 |
| 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺造路町37-17 |
| アクセス |
| 阪急嵐山駅 徒歩9分 京福電気鉄道（嵐電）徒歩3分 |
| 営業時間 |
| 12/31（日）9:30~16:30 1/1（月）休業 1/2（火）通常営業 福袋実施 1/3（水）通常営業 福袋実施 1/4（木）休業 |
| 定休日 |
| 木曜日（新八茶屋に準ずる） |
サロンドロワイヤル ジェイアール京都伊勢丹店 / KYOTO
| 店舗名 |
|---|
| ジェイアール京都伊勢丹店 |
| 住 所 |
| 京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町 京都伊勢丹 B1F |
| アクセス |
| 京都駅すぐ 京都駅から124m |
| 営業時間・定休日 |
| 日曜営業 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 12/31 午後6時閉店 年始1/2〜オープン |
サロンドロワイヤル 藤崎仙台店 / SENDAI
| 店舗名 |
|---|
| 藤崎仙台店 |
| 住 所 |
| 仙台市青葉区一番町三丁目2番17号 地下1F |
| 営業時間 |
| 10：00～19：30 12/31 午後5時閉店 年始1/2〜オープン |
| アクセス |
| 地下鉄 東西線：青葉通一番町駅より直結 地下鉄 南北線：広瀬通駅＜西3番出口＞、または仙台駅にて下車、青葉通りを西へ約500m JR 仙石線あおば通駅下車、青葉通りを西へ約400mまたは東北本線仙台駅にて下車、青葉通りを西へ約500m |
LA PECAN 近鉄阿部野橋店 / OSAKA
| 店舗名 |
|---|
| LA PECAN 近鉄阿部野橋店 |
| 住 所 |
| 545-0052 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 近鉄大阪阿部野橋 地下東改札外 |
| 営業時間 |
| 10:00~21:00 12月31日 10:00~18:00 1月1日、2日 休業日 1月3日 通常営業（10:00~21:00） |
